お知らせ

長岡農業高校様との新たな取り組みについて

2023年冬より、新潟県立長岡農業高等学校の生徒の皆さんが栽培した酒米「五百万石」を使った大吟醸造りをを始めました。
出来上がった日本酒の副産物である酒粕は、翌年の米づくりの肥料として使用し、飯米や酒米として新たに生まれ変わります。

「コメからサケヘ、酒から米へ。地域で育む循環型酒づくり・米づくり」をテーマに、今後も長岡農業高校様との取組を通し、地域貢献、サステナブルな食づくりに貢献してまいりたいと思っております。